L-karnitin (št. CAS. 541-15-1) je naravno prisotna aminokislini-podobna spojina, ki jo najdemo v človeških mišicah, jetrih in drugih tkivih, predvsem pa sodeluje pri presnovi maščobnih kislin. V znanstvenih raziskavah se uporablja kot referenčni standard za določanje vsebine, strukturno identifikacijo in farmakološke poskuse, ki raziskovalcem pomagajo analizirati presnovne mehanizme ali validirati eksperimentalne metode. Njegova molekulska formula je C7H15NO3, njegova molekulska masa pa 161,20. Je bel kristaliničen prah pri sobni temperaturi in ga je treba hraniti v hladilniku, da ohrani stabilnost.
Njegova molekulska masa in struktura sta bili preverjeni z avtoritativnimi metodami, kot sta masna spektrometrija in jedrska magnetna resonanca (NMR), da se zagotovi zanesljivost podatkov. Dobavitelji običajno zagotovijo več poročil o testiranju, da uporabnikom pomagajo pri preverjanju kakovosti izdelkov. Pomembno je, da se izognete stiku z močnimi oksidanti, da preprečite kemične reakcije.